該產(chǎn)品是從菠菜里面提取的天然葉綠素產(chǎn)品。
【歐洲色素索引號(hào)】 E 140
【化學(xué)文摘索引號(hào)】 11006-34-1
【性狀】 墨綠色糊狀物。易溶于丙酮、乙醚、氯仿，微溶于乙醇，不溶于水。
【分子式和分子量】
分子式 分子量
葉綠素鎂(a) C55H72O5N4Mg 893.51
葉綠素鎂(b) C55H70O6N4Mg 907.49
【參照標(biāo)準(zhǔn)】日本食品添加劑公定書(shū)第九版
【貯 存】遮光、密閉、在干燥處儲(chǔ)存。