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葉綠素銅鈉是以富含葉綠素的天然植物為原料, 經(jīng)過(guò)萃取精制加工所得的純天然葉綠素或葉綠素的衍生物。 

【歐洲色素索引號(hào)】 E 141

【化學(xué)文摘索引號(hào)】 11006-34-1

【性    狀】應(yīng)為墨綠色顆?；蚍勰?，有類似胺類化合物的特殊臭味，有吸濕性，水溶液顯堿性，在水中易溶，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。

【分子式和分子量】

                           分子式            分子量

葉綠素銅鈉(二鈉)    C₃₄H₃₀O₆N₄CuNa₂    700.161

葉綠素銅鈉(三鈉)     C₃₄H₂₉O₆N₄CuNa₃    722.142

【結(jié)構(gòu)式】

【參照標(biāo)準(zhǔn)】食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑葉綠素銅鈉鹽 GB26406-2011，國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)WS-10001-(HD-0414)-2002-2017和美國(guó)藥典USP。

【貯    存】遮光、密閉、在干燥處儲(chǔ)存。